Jai Fay – Ganador Estrella Michelin – Bangkok
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Jai Fay Restaurante ganador de una Estrella Michelín
En nuestra visita a Bangkok no podía faltar visitar el restaurante de comida callejera, ganador de una estrella Michelín, dirigido por Raan Jay Fai, una mujer de más de 70 años.
Esta mujer proviene de una familia humilde de 7 hermanos y lleva cocinando en los fogones más de 40 años. Su vestimenta resulta curiosa, un gorro de natación y unas gafas de esquí.
Su plato más conocido es la Tortilla de Cangrejo enrollada, y los noodles fritos con marisco.
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La imparable Raan Jay Fai cocina en el wok cada plato que se sirve en el restaurante. Sus ayudantes organizan las mesas y preparan los ingredientes. Solamente recibe ayuda con el wok y de manera ocasional, de una chica joven que imagino sería su nieta a la que estaba enseñando.
Tengo que reconocer que me sorprendió ver que con tanta fama y siendo ganadora de una estrella Michelín, haya decidido quedarse al frente del wok en lugar de abrir franquicias o ampliar su negocio y formar a más gente para tener mayor capacidad y poder recibir más comensales. El éxito estaría asegurado.
Mientras esperábamos vimos que llegaron 2 personas para otorgarle un premio, el cuál no pude ver muy bien porque había mucha gente, pero me llamó especialmente la atención ver como les recibió y agradeció el premio en unos 5 min y regresó rápidamente a su puesto con el wok para seguir atendiendo a sus comensales.
El tiempo de espera es muy largo, en nuestro caso fue de casi 4 horas, hay un libro dónde la gente se apunta, no dan estimación de tiempo de espera, pero existe la posibilidad de realizar la reserva por e-mail o por teléfono. Te dejo los detalles más abajo.
Otra opción, si decides ir directamente después de apuntarte en el libro y si hay mucha gente, aproveches para dar una vuelta por la zona.
¿Merece la pena el tiempo de espera y precio?
Pues depende de lo que esté buscando cada uno. La comida está muy rica y ver cocinar a Raan Jay Fai es todo un espectáculo.
A mí sí me gustó la experiencia, ver como una señora de más de 70 años cocinaba cada uno de los platos que se servían en el restaurante, ganadora de una estrella Michelín, y su forma de trabajar el wok me dejó impresionada. La comida está deliciosa, aunque para muchos no sea nada sorprendente.
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Los precios no son nada baratos, por lo que explica ella, es porque compra alimentos de primera calidad, además el tamaño de los platos es grande En mi opinión los platos están un poco inflados de precio, la tortilla de cangrejo cuesta casi 30 euros por ejemplo.
Cómo llegar al Restaurante Jay Fai
Está situado en la zona en 327 Maha Chai Road, en pleno corazón de Bangkok, próximo al Gran Palacio de Bangkok, y del Buda Reclinado.
Una de las mejores opciones para llegar es en tuk tuk. Si preferís ir caminando os dejo este tema que os será de gran ayuda, la distancia es de unos 2 km aprox.
Reservar en el Restaurante Jay Fai
Puedes hacerlo de dos maneras:
- Teléfono
Mi consejo es que si quieres reservar contactes con el restaurante al menos con 1 mes de antelación.
Salimos con una sensación muy grata y es que vimos como Raan Jay Fai cocinó personalmente cada uno de nuestros platos, aunque si bien es cierto que para ello tuvimos que esperar casi 4 horas.
¿Te gustaría viajar a Bangkok?
Espero que la info te haya resultado útil. ¡¡Feliz Viaje!!
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